Ju Hyun Lee a participé aux récoltes rituelles des fermes fougerollaises à la fameuse secoueuse. L’avalanche rouge et noir des cerises et les familles, les amis qui se mettent collectivement à cette récolte abondante, elle y découvre une forme d’amour, de passion, de joie, autrement dit, « l’amour qui ne se dit pas avec les mots » mais qui se prouve avec le corps, en nous laissant une vibration permanente à travers le souvenir de chaleur, d’odeur, de sourire et de goût.  Avec la Ferme Bernard Oudot, Patricia et Pascal Aubry, Olivier Cholley.

LES ÂMES BLEUES

Ju Hyun Lee a visité les ateliers des bouilleurs de cru pendant leur distillation en 2020 : Bernard Oudot, Jacky Daval, Patricia et Pascal Aubry. Quand on distille les fruits, les gouttes fortes en degré d'alcool tombent en premier, ce qu'on appelle à Fougerolles « les âmes ».  La partie qu'on conserve comme « bonne », on l’appelle le cœur. Utiliser l'alambic en cuivre dans la distillation artisanale fait que les âmes contiennent un peu de cristaux bleus qui donnent une couleur bleue mystérieuse.

   L'artiste a été inspirée par cette couleur de cristal qui a amené toute une réflexion sur la technique de distillation artisanale à Fougerolles avec un regret qu'il y ait très peu de bouilleurs de cru encore actifs aujourd’hui.  

   Ju Hyun Lee a collectionné et rassemblé les âmes bleues auprès des Fermes fougerollaises : Philippe Gallaire, Michel Villemin, Jacques Tisserand, Jacky Daval, Patricia et Pascal Aubry, Olivier Cholley, Bernard Oudot. Ce liquide bleu qui a été utilisé autrefois comme un médicament, mais aussi les premières gouttes qui témoignent de leur histoire de la distillation artisanale et de ses alambics en cuivre !

REVIENDRAS-TU TOUJOURS ?

Il a fallu deux ans d’attente pour avoir cette belle floraison. En 2021, la floraison précoce et le gel ont brûlé presque toutes les fleurs, il n’y avait pas de récolte de cerises pour la plupart des producteurs.  Ju Hyun Lee et Sol Archer sont retournés aux vergers et chez les habitants passionnés des arbres pour questionner leur rapport à la floraison et leur ressenti sur le dérèglement climatique. Les fleurs blanches des cerisiers couvrent le paysage fougerollais, comme un souvenir ou encore comme un printemps à venir à travers son cycle de vie, des saisons. Entretiens avec Jacky Daval, Pascal Aubry, Olivier Cholley, Jean-Baptiste Tisserand.